iPad成餐馆点菜机

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这是芝加哥的一个热闹夜晚，Keith 和 Peg Bragg坐在酒吧的高脚凳上，在周围喧闹的环境中浏览酒单。现在平均每位顾客消费葡萄酒的金额已经上升了20%，我不能把它百分之百归功于 iPad，但我至少可以说它是其中的重要的部分。

几秒钟后，他们就已经筛选出了所有单价低于40美元的酒，用的是酒吧提供的iPad。

“你可以很快浏览每瓶酒的价格，”Keith Bragg 边用手指使他的选择滚动起来边说到，他是一个财务主管，“你使用 iPad 也可以看到酒的标签，知道他们已经酿了多少年。”

在芝加哥河北岸的那些高档餐馆为了让他们的顾客可以更轻松的挑选酒，已经以每台700美元的价格买了40台iPad。自从四月以来，iPad 在各种各样的餐馆都开始被作为点餐工具，无论是高档饭店，汉堡店还是像 Au Bon Pain 那样的快餐连锁企业。餐馆老板们表示这仅仅是个开始。

芝加哥的一家公司提供制作定制应用程序的服务，它的应用可以像一个虚拟酒窖的样子。它列出了餐厅的750多个品种的葡萄酒，包括酒被放在架子上的照片，同时允许食客们按照各种各样的条件进行搜索。食客还可以获取有关葡萄酒的味道，组成的信息，他们甚至还可以利用 Google Maps 看到葡萄园的地理位置。

“瓶子会不断地旋转，这样你就可以阅读背面的标签了。”这家公司的合伙人 Matt Moore 这样说到。在未来，程序员可以把视频添加进去，或使客户把他们最新喜欢上的酒名发邮件给自己。

Moore 的合作伙伴David Flom说，买这么多 iPad 是一笔大投资，但我们已经看到回报了。

“现在平均每位顾客消费葡萄酒的金额已经上升了20%，”Flom 说，我不能把它百分之百归功于 iPad，但我至少可以说它是其中的重要的部分。”

技术对于餐馆来说已经越来越重要，用 iPad 这类设备来点餐的潮流之风只会越刮越盛，Darren Tristano 这样说到，他是 Technomic 这家在芝加哥的咨询公司的执行副总裁。

“这样做又酷又赶上了时髦，孩子们也喜欢它，”他说。 “它也为其他应用铺平了道路。”

Au Bon Pain 在其220个分店当中的六个使用了 ipad，并且计划扩大适用范围。Ed Frechette，该公司在波士顿的营销副总裁说，食客们在咖啡厅通常用纸笔填写他们的想要的东西，但 ipad 已经简化了这一过程。

“我们的一位员工将拿着上面有菜单的 iPad来为您点餐，”Frechette这样说。 “你可以看到菜单上所有的信息。我们会有一个金属制的餐牌以供顾客参考，但是我们再也不会制作纸制餐牌了。”

在纽约的4Food，客人们可以自己搭配自己的汉堡，这家公司已经在八个分店投入使用了30个电子点餐设备，有iPad，也有运行在 Andorid 和黑莓平台上的。顾客们在 Ipad 上点餐，然后把信用卡信息输到里面来付款。市场主管 Adam Kidron 说电子点餐终将成为常态。

“这种行为在以后就不会再是可选的了，”Kidron说。 “人人都会觉得这是一个必须的做法。”

Patrick Eldon 的公司做的 orderTALK 帮助餐馆建立在线订餐网站，他认为使用 iPad 点餐的真正价值在于这样可以有助于建立良好的客户关系。调查显示，收集客户的电子邮件地址，再之后提供晚餐推荐是个很不错的主意。

“这是了解你的餐馆的一个好办法，你的服务生们从客户那里得不到这样的信息，”Eldon说。 “你现在已经拥有了一些非常有价值的客户数据，他们多久来你这里吃一次饭，又喜欢点哪种套餐。”

餐厅还是会面临一些挑战的。 Tristano 指出，餐馆老板必须考虑如何防盗。在芝加哥，Flom说，iPad 上面加载了跟踪软件以防丢失。而且也有不想用 iPad 的顾客。

Jay Clark，就是那个芝加哥推广这项服务的人，他说说他看到了在餐馆使用数码设备的无限可能，但是纸制菜单还是需要的。

“如果人们都非常触觉指向，他们就会对一纸菜单感到更加舒服，顾客们这个时候应该能够拿到一张，”他说。 “即使有了新技术，人们舒服与否也是要摆在第一位的。”